Fragile et éphémère, la salade perd souvent de sa fraîcheur en quelques jours à peine. Feuilles ramollies, bords noircis… et la voilà condamnée au compost ou à la poubelle. Pourtant, avec une méthode simple et gratuite, il est possible de conserver son croquant et sa valeur nutritive pendant près d’un mois.
Pourquoi la salade se détériore si vite
Même stockée au réfrigérateur, la salade commence rapidement à flétrir. Selon Interfel (Interprofession des fruits et légumes frais), il est idéal de la consommer rapidement, encore chargée en sels minéraux et vitamines. Chaque variété a ses atouts : la frisée est riche en antioxydants, la romaine en calcium, et la mâche en vitamine C. Quant aux jeunes pousses, elles sont de véritables bombes nutritionnelles.
La méthode pour prolonger sa durée de vie
Pour éviter que votre salade ne finisse en bouillie, suivez cette astuce partagée par une internaute :
- Placez la salade, entière ou coupée, dans un grand bocal ou une boîte hermétique.
- Recouvrez les feuilles d’eau froide.
- Fermez le récipient avec un couvercle dans lequel vous aurez glissé un morceau d’essuie-tout.
- Changez l’eau chaque jour pour maintenir la fraîcheur.
Résultat : les feuilles restent fraîches et croquantes pendant plusieurs semaines. Cette technique fonctionne aussi pour d’autres légumes comme les carottes, le céleri ou les radis.
Un geste anti-gaspillage à adopter
En plus de préserver la qualité gustative et nutritionnelle de vos légumes, cette méthode permet de réduire le gaspillage alimentaire et d’optimiser vos courses. Plus besoin de consommer la salade en urgence ou de la jeter après trois jours : elle reste prête à l’emploi, croquante comme au premier jour.
Avec un peu de discipline – et un changement d’eau quotidien – cette astuce transforme un aliment périssable en un ingrédient disponible à tout moment, sans perdre sa fraîcheur.