Les Bienfaits des Légumes à Feuilles Vertes
Des chercheurs ont récemment mis en lumière les incroyables bienfaits pour la santé de deux types d’aliments qui pourraient transformer notre quotidien. Parmi ces trésors nutritionnels, les légumes à feuilles vertes se distinguent. Des variétés telles que les épinards, le chou frisé, le chou et la laitue sont reconnues pour leur capacité à améliorer la santé cérébrale, réduire le risque de décès prématuré et aider à prévenir le cancer.
Ces légumes sont une véritable mine de nutriments essentiels, incluant la vitamine K, la lutéine et l’acide folique, ainsi qu’une gamme de flavonoïdes végétaux bénéfiques. De plus, ils sont riches en nitrates, des composés qui se transforment en nitrites dans notre organisme. Ces derniers jouent un rôle clé en relaxant et élargissant les vaisseaux sanguins, ce qui améliore le flux sanguin vers le cœur, le cerveau et les muscles.
Une étude menée par des nutritionnistes de l’Université Rush à Chicago a révélé qu’une portion quotidienne de légumes à feuilles vertes pouvait ralentir le déclin cognitif lié à l’âge. En fait, les personnes consommant deux portions ou plus par jour avaient des compétences en mémoire et en rappel comparables à celles de personnes 11 ans plus jeunes.
Réduction du Risque de Cancer et de Maladies Cardiovasculaires
L’an dernier, une étude de grande envergure soutenue par le Fonds mondial de recherche sur le cancer, impliquant plus de 70 000 personnes, a montré qu’une consommation quotidienne de légumes à feuilles vertes pouvait réduire le risque de cancer colorectal jusqu’à 7 %. Dr Linia Patel, diététicienne agréée, souligne : « Les légumes à feuilles vertes peuvent avoir un effet profond sur la santé générale et la santé cardiaque ». De plus, une étude réalisée par l’Institut de recherche sur la nutrition de l’Université Edith Cowan en Australie a démontré que consommer ces légumes tous les jours contribuait à réduire de manière significative le risque d’hypertension artérielle et de maladies cardiovasculaires.
Les Noix : Une Source de Bienfaits Multiples
Un autre « super-aliment » recommandé est une poignée de noix. Consommer environ 20 grammes de noix par jour, soit une petite poignée, peut offrir de nombreux avantages pour la santé. Une équipe de l’Imperial College London et de l’Université norvégienne de science et technologie a découvert que les personnes consommant régulièrement des noix pouvaient réduire leur risque de maladies cardiaques de près de 30 %, de cancer de 15 % et de décès prématuré de 22 %.
Une revue publiée dans la revue BMC Medicine, basée sur 29 études à l’échelle mondiale impliquant 819 000 personnes, a montré que manger des noix quotidiennement réduisait de moitié le risque de mortalité due aux maladies respiratoires et de près de 40 % celui lié au diabète. Lambert, un expert en nutrition, ajoute : « Les noix sont également riches en graisses et en fibres qui abaissent le cholestérol, ainsi qu’en minéraux associés à une meilleure santé cardiaque. Leur profil nutritionnel varie, donc il est conseillé de varier les types, en privilégiant les variétés crues et non salées. »
Les bienfaits des noix ne s’arrêtent pas là : une étude portant sur 47 000 hommes a révélé que ceux qui consommaient un tiers de tasse de noix cinq fois par semaine avaient un risque de mortalité lié au cancer de la prostate réduit de 34 %.
Ces découvertes rappellent l’importance d’intégrer ces super-aliments dans notre alimentation pour améliorer notre bien-être et réduire les risques de maladies graves. En adoptant ces habitudes alimentaires simples, nous pouvons véritablement prendre en main notre santé de manière proactive.